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Se encontraron 8 registros de manipulacion de alimentos

641.392/L96 [UCSUR / ]
El pescado y sus productos / Ludorff, Walter;
Zaragoza: Acribia, 1963.


363.192/M5 [UCSUR / ]
Metodología de capacitación para promover buenas prácticas de manipulación de alimentos en vendedores de comidas de vía pública y de mercados /
Lima: Ministerio de Salud, 1995.


615.954/H62 [UCSUR / ]
Higiene y toxicología de los alimentos / Hobbs, Betty C. ed.;  Roberts, Diane ed.;
Zaragoza: Acribia, 1997.
Imagen


641.494/I88 [UCSUR / ]
Código de prácticas: pescado fresco preservación y manipuleo para una buena calidad /
Callao: Instituto Tecnológico Pesquero del Perú - ITP, 2000.


641.4/O44 [UCSUR / ]
Higiene y manipulación de alimentos / Oliva, Mónica;  Colquichagua, Diana;
Lima: Intermediate Technology Development Group, 2002.
Imagen


641.104/B37 [UCSUR / ]
Tabla de composición de alimentos industrializados / Bejarano I., Esther;  Bravo A., Marta;  Huamán D., Mayola ;
Lima: Ministerio de Salud y Asistencia Social; Instituto Nacional de Salud, 2002.


664.902 8/S18 [UCSUR / ]
Carne de alpaca: caracterización y procesamiento / Salvá Ruiz, Bettit;  Elías Peñafiel, Carlos;  Encina Zelada, Christian;
Lima: Asamblea Nacional de Rectores, 2006.
Imagen


338.479 1/M93 [UCSUR / ]
Manual de buenas prácticas de manipulación de alimentos para restaurantes y servicios afines / Muguruza, Norma Elvira;
Lima: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2008.


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